嘿,粉蒸肉來了,口水擦一下!
作者:西安飲食 來源:西安飲食 發表時間:2017-10-31 09:38

提到粉蒸肉

你印象最深刻的記憶是什麽

有人說是小說《心經》中描寫的畫面

許太太對老媽子說

開飯吧,就我和小姐兩個人

桌子上的荷葉粉蒸肉用不著給老父留著了,我們先吃

也有人說是小時候放學回家

滿屋粉蒸肉的香味

讓人來不及放下書包就夾一片粉蒸肉放進嘴裏

心裏想著“再吃一片就好”

嘴上卻不停,連吃了半碗

其實說起粉蒸肉

對西安人來說

它在夜宵中絕對有著不可動搖的位置

一碟冒著熱氣的粉蒸肉

絕對是深夜慰問靈魂的最佳選擇

入口油香,綿軟適口

不要太美味

 

來碗老孫家粉蒸肉

讓你的味蕾過個瘾

 

一道老少通吃的硬菜

老孫家粉蒸肉肥而不膩,清香酥軟,集鹹、甜、酥、爛、肥、香、柔、嫩、粉于一身,可以說是家常菜中最受老人和小孩歡迎的菜品之一了。

粉和肉的相得益彰

米粉和肉相得益彰,肉的油膩被米粉吸收之後,米粉柔糯腴潤才能呈現出來,而肉卻被米粉從油膩推向嫩滑,味道濃郁,解饞又下飯。

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