如果可以,你會用哪道菜證明你是西安人?
作者:西安飲食 來源:西安飲食 發表時間:2017-10-16 09:28

如果讓你用一道菜證明你是西安人

你最先想到的是什麽

除了三秦套餐、羊肉泡馍這些人盡皆知的美味

其實還有它們

是西安人餐桌上常吃的美食

麻食

來一碗熱氣騰騰

鹹鮮回味、酸香筋韌的燴麻食

在這冷到顫抖的天氣裏,實在是暖和極了

番茄葫蘆頭

讓人望而卻步的葫蘆頭小炒

卻是讓喜歡吃葫蘆頭的人重度迷戀

醇香濃郁的番茄與肥而不膩的葫蘆頭口味相融

讓人回味無窮

金牌燴三鮮

陝西人最愛的一道傳統名菜

特別是到了秋冬季節

幾乎是頓頓必有的菜品之一

小小的砂鍋裏卻包含了丸子、木耳、青菜等營養菜品

簡單又養生

醬牛肉

老字號招牌菜

精選上好的牛腱子肉,運用百年醬湯手法煮制

肉質酥嫩、色澤醬紅、老味醇正

還具有補氣補血、強勁健骨的功效

老人和小孩子的最愛

酸湯水餃

酸湯餃子講究的是湯要夠味道

湯中必搭的有蝦皮、蔥花、香醋

而配上油汪汪的油潑辣子

味道才徹底

紅棗沫糊

被藥王孫思邈稱爲“長生粥”

色紅味甜,棗香濃郁,營養十分豐富

特別是女性朋友食用,關鍵時候比男朋友更貼心

粉湯羊血

集麻、辣、鹹、香、光、嫩于一身

羊血鮮嫩,入口光滑辣香撲鼻

基本不用咬,入口即化

吃一口chan huo滴很

酸辣肚絲湯

湯色黃亮、肚絲飄遊,色澤殷紅

湯香酸辣,肚絲軟嫩,冬令佳肴

酸辣鹹三味相平,每一味都恰到好處


盤點完真的不能淡定了

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你會用哪道菜證明自己是地道的西安人呢


 
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