天涼好個秋!今兒,你正兒八經貼秋膘了嗎?
作者:西安飲食 來源:西安飲食 發表時間:2017-08-08 09:49

立秋至,涼風起

昨天下午3點40迎來了立秋節氣

一聲“秋來了”

便可驚動世間萬物

立秋分爲三候:

一候|涼風至:刮風時人們會感覺到涼爽,此時的風已不同于暑天中的熱風;

二候|白露生:大地上早晨會有霧氣産生;

三候|寒蟬鳴:秋天感陰而鳴的寒蟬也開始鳴叫。

從今天開始,天氣會越來越涼快,吹著空調才能入睡的日子應該馬上就要過去了呢~

立秋有哪些飲食講究?

立秋飲食,美味清涼

 

西瓜

立秋這天,中國人有“咬秋”的習俗。各地會在立秋日吃西瓜,因爲人們覺得立秋後,早晚天氣變涼,吃涼的東西會對腸胃産生影響,因此立秋也往往是這一年最後一次吃西瓜。

秋桃

立秋時,大人孩子都要吃秋桃,每人一個,吃完把核留起來。等到除夕這天,把桃核丟進火爐中燒成灰燼,人們認爲這樣就可以免除一年的瘟疫。

龍眼

立秋時節也是台灣龍眼的盛産期。人們相信吃了龍眼肉,子孫會做大官,而且龍眼又稱爲“福圓”,所以有俗諺:食福圓,生子生孫中狀元。

吃“渣”

很多地區流行立秋吃“渣”——一種用豆末和青菜做成的小豆腐,並有“吃了立秋的渣,大人孩子不嘔也不拉”的俗語。

立秋養生,宜貼秋膘

立秋,民間素有“貼秋膘”一說。

“民以食爲天”,立秋是一個很重要的節氣,人們當然忘不了吃。民間流行在立秋這天以懸秤稱人,將體重與立夏時對比來檢驗胖瘦,體重減輕叫“苦夏”。那時人們對健康的評判,往往只以胖瘦做標准。瘦了當然需要“補”,補的辦法就是“貼秋膘”,吃味厚的美食佳肴,當然首選吃肉,“以肉貼膘”。

特色五花肉

五花肉是一道經典的肉品菜肴,是食肉吃貨們的最愛之一。大塊的五花肉天生就有著極強的誘惑力,不僅軟嫩醇香,色澤豔麗,還口感豐富,一口咬下去肥而不膩,肉香四溢,總是讓人難以抗拒!

美味多寶魚

多寶魚是一種有趣的食材,似魚非魚,外型類似于鼈和鲳魚的結合體,口感似蛙肉,又有些許蹄尖的軟糯,肉質鮮美,營養豐富,且魚肉中沒有小刺,非常適合不會吃魚的吃貨們食用哦!

蜜汁叉燒肉

做叉燒肉的選料很講究,以瘦爲主,中間略夾一些肥的脂肪層,燒制的過程中脂肪層融化,令叉燒內略帶油脂,油脂潤澤叉燒,鹹香十足,又有嚼頭,還沒吃就深深的被其美味吸引啦!

今已立秋

漫長的夏日即將結束

不用爲了減肥與美味的肉食告別

不用強忍著的食欲,忍受這不能吃那不能吃的痛苦

從今天開始

放飛自我,放開食欲,想吃就吃

盡情享受被美食環繞的美好生活吧



 
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