好吃到爆了!41°的高溫也不能阻擋陝西人吃這10碗面!
作者:西安飲食 來源:西安飲食 發表時間:2017-07-24 17:51

“八百裏秦川塵土飛揚,三千萬老陝怒吼秦腔,吃一碗幹面喜氣洋洋,沒有辣子嘟嘟囔囔。”老陝人對面食的喜愛,不長期生活在陝西的人是無法理解的。

俗話說:“頭伏餃子二伏面”,這一習俗至少三國時期就已開始了。伏日吃面,不僅可以發汗驅病,還可刺激食欲敗心火,對健康十分有益。因此即使41°的高溫,也絕不能阻擋陝西人吃面的步伐!


西飲老字號都有哪些好吃的面呢?

NO.1 油潑Biangbiang面

油潑Biang biang面是陝西名特主食,也是陝西八大怪之一, 以制作時發出的biangbiang聲爲名,代表了陝西人爲之自豪的飲食特色,入口筋道,回味無窮。
覓食地點:西安飯莊、同盛祥飯莊

NO.2 漿水面

關于漿水面,陝西民間有句俗語:“一缸漿水菜,啥客都能待。一碗漿水湯、能治五勞傷”,面條搭配消暑漿水,食之酣暢淋漓。
覓食地點:西安飯莊

NO.3 臊子面

臊子面是陝西最具代表的美味之一,曾兩次錄入大型紀錄片《舌尖上的中國》,其特點是爽滑筋道,口齒留香。
覓食地點:西安飯莊

NO.4 牛肉臊子面

牛肉臊子面是清真面食之一,牛肉鮮嫩、湯汁鹹香、味道醇厚,豐富的臊子將筋道的面條覆蓋,看起來就讓人食欲滿滿。
覓食地點:老孫家飯莊、同盛祥飯莊

NO.5 養生菌湯面

養生菌湯面有多種菌類相互搭配,菌湯味道鮮濃可口,再加入鹌鹑蛋、鮮蝦、西蘭花等,營養價值十分豐富,多吃可增人體免疫力。
覓食地點:老孫家飯莊

NO.6 什麽面

什麽面,光名字就勾住了吃貨的心,簡潔的外表,卻將美味藏在面條下。多種調料搭配,自制醬汁味美,再用翠綠的黃瓜絲點綴,會讓品嘗者忍不住稱贊。
覓食地點:老孫家飯莊

NO.7 蔥油面

蔥油面,一碗香氣撲鼻而來的面食,蔥香濃郁、回味悠長,適口勁道的手工面條裏,放入自制料汁、酥脆鹹香的花生碎,會讓人食指大動,每一口都要細嚼品味。
覓食地點:老孫家飯莊

NO.8 竹升面

竹升面是廣東地區的傳統面食。竹升面以雞蛋和面,與北方面食最大的區別是不加堿水,用竹升(大茅竹竿)壓打制成面條,口感勁道彈牙,在《舌尖上的中國》中被譽爲南派傳統面食。
覓食地點:大香港酒樓

NO.9 雲吞面

鮮蝦雲吞面是廣東和香港的特色小吃之一。雲吞面的湯頭十分講究,用豬骨、蝦子、大地魚等煲制而成。雲吞多以豬肉、鮮蛋、蝦仁爲餡料。雲吞爽口彈牙,面條爽滑勁道,營養十分豐富。
覓食地點:大香港酒樓

NO.10 饸絡面

饸饹面是咱陝省著名的漢族面食小吃。被譽爲北方面食三絕之一,與蘭州拉面、山西刀削面齊名。如今的饸饹面,除傳統的荞面饸饹外,也可以用麥粉制作。葷素皆可,可以搭配粉湯羊血做湯面吃,麻辣酸辣三鮮味道自選,也可以搭配蔬菜芝麻芥末做幹拌吃,澆頭葷素涼熱都可選。
覓食地點:春發生飯店

終于算是推薦完了

口水已經在小編嘴裏不知道打轉多少回了

只能幫你到這了

哪一款才是你最想吃的

一起來說道說道吧

END

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