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                          精細管理突特色 優質服務創品牌
                          ——西安飯莊開展“精細管理每一天”服務提升主題活動
                          作者: 來源:西安飲食股份有限公司西安飯莊 發表時間:2012-08-27 11:10
                              爲進一步貫徹落實“服務大提升活動”深入開展,不斷提升企業服務質量、優化工作環境、改善管理作風、塑造企業形象,西安飯莊結合企業實際,組織開展了以“精細管理每一天”爲主題的服務大提升活動,旨在樹立以人爲本的管理理念, 強化精細化管理意識,提升個性化服務質量,規範服務行爲細節,拓展工作創新思維,從而塑造西安飯莊“菜品優質、服務一流、經營誠信”的良好品牌形象
                              活動開展以來,西安飯莊各經營店及後勤職能部室積極部署安排,對部門全體員工服務技能和業務素質進行綜合的培訓和學習,以有效地提升全員整體服務水平,凸顯西安飯莊的服務特色。在加強全員服務技能和業務素質提升的同時,西安飯莊組織全店各崗位上的管理人員進行管理知識專業培訓,強化管理者管理意識,從而加強現場管理力度,進一步樹立“向管理要效益”的理念,不斷提升企業管理水平。  
                              在活動開展中,各後勤職能部室管理幹部按照企業提出的“兩個凡是”理念指導下,團結協作、改進作風,更好地推動企業發展。三伏天期間,每周六組織後勤人員服務一線進行勞動,員工都積極響應,幹勁十足,在學習一線業務知識的同時增強了團隊凝聚力。
                              在服務提升方面,西安飯莊各經營店以“微笑在崗位、服務在心中、創新顯特色、質量創品牌”爲服務宗旨,強化員工的服務意識,提高員工的服務技能,開展服務接待禮儀比賽,塑造文明禮貌的職業形象,以禮儀促規範,以規範強素質。利用晨會時間閱讀書籍刊物,學習同行先進服務理念,組織趣味知識競賽,提高員工對工作興趣和主動性,讓員工在快樂中工作,進而將這份快樂投射到服務中去。除此之外,西安飯莊各店還按要求建立了餐飲服務標准規程,規範服務流程和操作標准,每日由服務主管經理、部長對顧客進行征詢、回訪,跟蹤服務質量,確保賓客滿意率;同時建立健全廚房管理制度,將“控制成本、降低費用、挖潛增效、節能降耗”作爲重點工作,不定期進行跟蹤查驗,以確保各項工作按計劃落實。
                              通過此次活動的舉辦,西安飯莊各經營店服務質量得到了巨大提升,切實提高了全體員工的管理意識和服務意識。隨著“精細管理每一天”活動的持續開展,西安飯莊將繼續優化管理、提升服務,力爭實現服務管理的標准化、規範化、人性化、細微化,塑造西安飯莊服務質量新形象,通過在全店範圍內開展管理經驗互動,不斷促進服務質量再上新台階。

                          (西安飯莊管理人員向服務人員培訓擺台標准)

                           
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